Dbałość o bezpieczeństwo i higienę odgrywają kluczową rolę, a wybór odpowiednich
pojemników na żywność jest niezwykle istotny. Dla branży spożywczej, poszukującej nie
tylko efektywnych, ale i higienicznych rozwiązań, pojemniki E2 i E3 stają się
niekwestionowanym wyborem. Warto przyjrzeć się bliżej, w jaki sposób te innowacyjne
rozwiązania wspierają bezpieczeństwo i jakość przechowywanej żywności.
Czym charakteryzuje się transport spożywczy?
Przemysł spożywczy ma bardzo ważne znaczenie dla funkcjonowania całej gospodarki.
Transport mięsny, wędlin, owoców i warzyw, świeżych produktów wymaga specjalnych
warunków. Jak przewozić jedzenie, by zapewnić bezpieczeństwo żywności? Jak
magazynować produkty spożywcze? Czym charakteryzuje się system pakowania i
przewożenia żywności? Oto kilka punktów:
- transport spożywczy musi spełniać najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności. Produkty spożywcze są podatne na zanieczyszczenia, utratę jakości i mikrobiologiczne zagrożenia, dlatego ważne jest, aby zachować surowe normy higieny i bezpieczeństwa, a także unikać kontaktu z żywnością podczas transportu.
- W przypadku transportu spożywczego często używane są specjalistyczne pojazdy, chłodnie i kontenery, dostosowane do przechowywania żywności w odpowiednich warunkach temperaturowych. To umożliwia przewóz świeżych, mrożonych i wysoce nietrwałych produktów. Skrzynka, paleta, czy skrzyniopaleta powinny być wytrzymałe i spełniać odpowiednie wymogi dla przetwórstwa czy przemysłu FMCG.
- W transporcie spożywczym istotnym elementem jest utrzymanie odpowiednich warunków temperaturowych przez cały łańcuch dostaw. Chłodzenie jest kluczowe dla utrzymania jakości żywności, szczególnie produktów łatwo psujących się. Poziom higieny w przypadku transportu i magazynowania czy transportu i przechowywania produktów nadających się do spożycia przez ludzi musi być najwyższy.
- Produkty spożywcze są transportowane w specjalnie zaprojektowanych opakowaniach, które chronią je przed uszkodzeniem, zanieczyszczeniem oraz utratą jakości i świeżości. Odpowiednie opakowania pomagają również w zachowaniu higieny podczas transportu. Np. pojemniki na mięso dopuszczone do kontaktu z żywnością są rygorystycznie sprawdzane i muszą być wykonane z wysokiej jakości materiałów.
- W transporcie spożywczym niezbędna jest zgodność ze ściśle określonymi normami bezpieczeństwa żywności. Przewoźnicy muszą przestrzegać regulacji dotyczących transportu żywności, które różnią się w zależności od regionu i rodzaju produktów. Niektóre pojemniki są wykonane z HDPE, stali nierdzewnej, nadają się do wielokrotnego użytku i są łatwe do czyszczenia.
Czym powinien charakteryzować się pojemnik na żywność?
Pojemniki na żywność odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu świeżości, bezpieczeństwa i
jakości przechowywanych produktów spożywczych. Oto kilka kluczowych cech, którymi
powinien charakteryzować się wysokiej jakości pojemnik na żywność:
- pojemnik na żywność powinien być wykonany z materiałów bezpiecznych dla zdrowia i niezawierających substancji szkodliwych. Materiały te powinny być wolne od ftalanów, BPA oraz innych potencjalnie toksycznych składników.
- Pojemnik powinien mieć odpowiednie opakowanie, które chroni żywność przed zanieczyszczeniem, światłem oraz utratą wilgoci. Przezroczyste opakowania mogą być pomocne w łatwym rozpoznawaniu zawartości. Np. skrzynki na mięso wykorzystywane w zakładach mięsnych muszą być regularnie myte za pomocą dużej ilości wody.
- Dobre pojemniki na żywność powinny być odporne na ekstremalne temperatury, co umożliwia ich bezpieczne przechowywanie w lodówce, zamrażarce czy podczas transportu. Z takich pojemników korzysta m.in. przemysł rybny.
- Ważne jest, aby pojemnik był hermetyczny, aby zapobiec dostępowi powietrza i utracie wilgoci. To istotne, zwłaszcza przy przechowywaniu świeżych produktów, które mogą szybko tracić jakość.
- Pojemnik powinien być łatwy do czyszczenia. To zabezpiecza przed bakteriami i utrzymaniem odpowiednich standardów higieny. To zapewnia najwyższy poziom higieny.
Warto, aby pojemnik na żywność był łatwy do oznaczania, co ułatwia śledzenie dat
przydatności czy identyfikację zawartości. Niektóre pojemniki posiadają specjalne miejsca na
etykiety.
Pojemniki plastikowe E2 oraz E3
Pojemniki na żywność oznaczone jako E2 i E3 to normy ustalone przez Europejską Federację Stowarzyszeń Branżowych Przemysłu Spożywczego i Towarów Codziennego Użytku (EHI). Te oznaczenia określają standardy dotyczące pojemników i kontenerów używanych w sektorze spożywczym do przechowywania, transportu i obsługi żywności. Oto krótkie objaśnienie obu norm:
- Pojemniki E2 są przeznaczone głównie do przechowywania i transportu suchych produktów spożywczych, takich jak mąka, cukier, przyprawy, czy inne składniki podstawowe. Charakteryzują się tym, że są łatwe do czyszczenia, odporne na wilgoć, oraz posiadają specjalne właściwości higieniczne. Pojemniki E2 są zazwyczaj stosowane w miejscach, gdzie ważna jest higiena oraz ochrona przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak kurz czy wilgoć.
- Pojemniki E3 są bardziej zaawansowane i często wykorzystywane do przechowywania produktów spożywczych, które wymagają szczególnych warunków, na przykład produktów mięsnych czy mlecznych. Te pojemniki są zazwyczaj odporniejsze na wilgoć, łatwe do utrzymania w czystości, i spełniają bardziej rygorystyczne normy higieniczne. Pojemniki E3 są często używane w zakładach przetwórstwa spożywczego oraz w miejscach, gdzie żywność jest przechowywana w warunkach chłodniczych.
Szukasz pojemników na żywność? A może palet? Zapoznaj się z ofertą niezawodnego producenta Ewelplast: https://www.ewelplast.pl/.